À PROPOS
“Notre mission est de se rapprocher du “Zero Food Miles” (aliments zéro kilomètre) en combinant notre savoir-faire avec les produits locaux et de proposer des ingrédients phares de la cusine coréene.”
Tous nos produits sont fabriqués ici de manière traditionnelle et artisanale
C’est aussi un lieu de recherches sur les aliments traditionnels coréens en cultivant des potagers et des légumes coréens uniques (feuille de périlla, ail des ours), selon le principe du jardin à la table, afin de se rapprocher du zéro kilométrage alimentaire.
Ici, sur la base de la cuisine coréenne traditionnelle, vous pouvez decouvrir les aliments du temple, les aliments macrobiotiques, les aliments fermentés et les aliments médicinaux, ainsi que des recettes saisonnières.
Hong Lim Yu, Chief Executive Officer
Maître culinaire dans la cuisine coréenne traditionelle, elle est originaire de Jeonju, capitale de la gastronomie, et s’est installé en Bourgogne, France il y’a bientôt 10 ans.
Issue de 3ème génération d’une entreprise familiale specialisée dans la confiserie traditionnelle coréenne (Hangwa), sa passion a toujours été la cuisine coréenne et de partager sa cuisine et son savoir-faire.
Fort de ses années vecu en dehors de la Corée, elle a continué à cultiver les traditions coréennes et surtout ses recettes, tout en s’adaptant à son environnemnt.
Elle est ambassadrice de la France Bourgogne pour la cuisine coréenne traditionnelle depuis 2022 et a été certifié maître culinaire dans la cusine coréenne traditionnelle.
Maître culinaire dans la cuisine coréenne traditionelle, elle est originaire de Jeonju, capitale de la gastronomie, et s’est installé en Bourgogne, France il y’a bientôt 10 ans.
Issue de 3ème génération d’une entreprise familiale specialisée dans la confiserie traditionnelle coréenne (Hangwa), sa passion a toujours été la cuisine coréenne et de partager sa cuisine et son savoir-faire.
Fort de ses années vecu en dehors de la Corée, elle a continué à cultiver les traditions coréennes et surtout ses recettes, tout en s’adaptant à son environnemnt.
Elle est ambassadrice de la France Bourgogne pour la cuisine coréenne traditionnelle depuis 2022 et a été certifié maître culinaire dans la cusine coréenne traditionnelle.
Curriculum Vitae:
2022: Maître culinaire dans la cuisine coréenne traditionnelle
2022: Ambassadrice de la France Bourgogne pour la cuisine coréenne traditionnelle
2018: Gâteau de riz & Festival de Hangwa, 1ère place Concours Hangwa
2018: Certificat de classe traditionnelle 1er instructeur (Institut de la cuisine coréenne traditionnelle)
2017: Achèvement 2ème degrée pour gestion alimentation macrobiotique
2016: Ministère d’agriculture, de l’alimentation et des affaires rurales, division de la cuisine de palace, Prix d’excellence
2015: Jeonju Myeonga cuisine coréenne traditionnelle, 1ère maison
2015: Jeonbuk 100 Souvenirs Touristes, Prix d’excellence
2011: Concours international pour la cuisine coréenne, Prix d’excellence
Curriculum Vitae:
2022: Maître culinaire dans la cuisine coréenne traditionnelle
2022: Ambassadrice de la France Bourgogne pour la cuisine coréenne traditionnelle
2018: Gâteau de riz & Festival de Hangwa, 1ère place Concours Hangwa
2018: Certificat de classe traditionnelle 1er instructeur (Institut de la cuisine coréenne traditionnelle)
2017: Achèvement 2ème degrée pour gestion alimentation macrobiotique
2016: Ministère d’agriculture, de l’alimentation et des affaires rurales, division de la cuisine de palace, Prix d’excellence
2015: Jeonju Myeonga cuisine coréenne traditionnelle, 1ère maison
2015: Jeonbuk 100 Souvenirs Touristes, Prix d’excellence
2011: Concours international pour la cuisine coréenne, Prix d’excellence
Eunchi Koh, Chief Operating Officer
Eunchi a grandit en Europe mais a toujours cultivé son héritage coréen, avec le désir de faciliter les échanges entre la Corée et l'Europe.
Avant de rejoindre l'entreprise familiale crée par sa mère Hong Lim Yu, elle a travaillé dans le monde de la Finance.
Elle a obtenu son diplôme en Business Administration de l'université de Zurich et son Master en International Management de l'ESCP Europe.
Curriculum Vitae:
2014-2021: UBS Wealth Management, Sales Manager, Singapore
2013: Natixis Global Asset Management, Analyst, Paris
2010-2013: ESCP Europe, Master in Management Grande Ecole, Paris, London, Berlin
2005-2009: Université de Zurich, Bachelor in Business Administration, Zurich
2014-2021: UBS Wealth Management, Sales Manager, Singapore
2013: Natixis Global Asset Management, Analyst, Paris
2010-2013: ESCP Europe, Master in Management Grande Ecole, Paris, London, Berlin
2005-2009: Université de Zurich, Bachelor in Business Administration, Zurich